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der Wein ist insgesamt ausgesprochen lebendig
findet die Maischegärung
dunklen Nuancen und kühlen Elementen durchzogen
Route de Saint-Roman
AUSBAU: großes Holzfass
Roter Traminer Freyheit 2022 Cuvée der Wein ist insgesamt ausgesprochenWarum wir ihn lieben? Ein reinsortiger Roter Traminer ist der Freyheit, also ein Wein aus der Familie, zu der auch Savagnin (wei bis gelblich) und Gewrztraminer (kupferfarben) gehren. Er stammt von fossilienreichem Kalkstein mit erodiertem Glimmerschiefer in Kollern bei Breitenbrunn. Gelesen wurde er Ende August, spontan vergoren und auf der Maische belassen fr 14 Tage, danach langsam mit der Korbpresse gepresst. Anschlieend erfolgte ein sechs Monate