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Nackensteaks vom Weidesattelschwein ca
die ganzjährig draußen leben
Die tolle Kombination aus Fettschicht und Fleisch - fein durchzogen mit Fettäderchen - ist die perfekte Voraussetzung für ein gelungenes Sonntagsessen
Während die meisten das gute Stück unter dem Namen Filet kennen
Aromatisch wird es
DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh Schweinefleisch Nackensteaks vom Weidesattelschwein caDas Sirloin Steak oder auch Hftsteak geannt, ist ein sehr groes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht. Das Fleisch der Rinderhfte ist kurzfaserig und nur von sehr feinen Fettadern durchzogen. Daher gilt die Rinderhfte als besonders mageres und zartes Steak