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Die Gärung erfolgt im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C
Rosé-Weinbereitung der Pinot Nero-Trauben
insbesondere zu gebackenem Seebarsch in Salzkruste
Feinkörniges Tannin und leicht florale Nuancen runden die erfrischende Säure im Gaumen ab
Reifung etwa 6 Monate zwischen Edelstahltanks und Barriques aus französischer Eiche
99 S.ALT 2018 Mitterberg igt Grösse:75cl Die Gärung erfolgt im StahlfassDer Wein Saftige Mirabelle, reife Birne und ein Hauch von Wildpfirsich prgen das fruchtige Bukett. Am Gaumen lebendig und geradlinig mit wrziger Frische und markanter Mineralitt. Der Wein zeigt Charakter, Tiefe und eine feine salzige Note im Abgang. Weingut Der Hof Gandberg in St. Michael in Eppan, Sdtirol, ist der Ursprung des Weingutes Thomas Niedermayr, das sich auf die Herstellung von Naturweinen spezialisiert hat. Hier beginnt der Prozess im