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Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung
reifer Marille
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahl- und Zementtanks
Passend zu rote Fleischsorten
EmpfehlungEin idealer Begleiter zu Wild
Morei Cilindrica Teroldego 2022 Weinberg Dolomiten igt Verdiso Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgenderDer Wein Rubinrot. Ein Wein mit einer dichten Tanninstruktur und mineralischen Nuancen, der den Einfluss der Behlterform auf einen Wein deutlich machen kann. Weingut Vigneto Morei, Campo Rotaliano, Mezzolombardo, Schwemmboden mit vielen Kieselsteinen. Vinifikation Spontane Grung und Reifung in Kontakt mit den Schalen in Tinajas (Amphoren) von 350 bis 450 Litern fr 9 Monate. 15 Monate lang in zylindrischen Tinajas reifen lassen. Trinktemperatur 16 18