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Passend zu Kalbsleber mit Zwiebeln und gerösteten Polentascheiben (fegato alla veneziana) oder Reis mit Erbsen (risi e bisi) und Kalbskotelet
dunklem Fleisch
aber auch zu Sommersalaten oder weissem Fleisch
kandierte Orangen
Passend zu kräftigen Speisen und ebensolchen Käsen
Moscato d‘Asti 2024 DOCG Primitivo / Zinfandel Passend zu Kalbsleber mit ZwiebelnDer Wein Leuchtendes Gelb. Typische Aromen von Pfirsich, Ananas, Litschi und weissen Blten. Frisch, mit einer sanften Perlage und crmiger Struktur. Weingut Die Moscato Trauben werden an einem der reinen Sor Hnge (nach Sden ausgerichtet) in San Rocco Seno diElvio (Alba) gepflanzt. Boden: Mergel mit Vorherrschen von Kalkstein und Sand. Vinifikation Die Vergrung der Moscato Trauben wird vor dem Ende gestoppt, so dass der Wein mit 110 120 g l Restzucker