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25 tägige Gärung im Holzbottich
blumiger Liebkosung
Nach der Trennung des Weins von den Schalen setzt die malolaktische Gärung in Barriques ein und entfaltet die Feinheit und angenehme Trinkbarkeit des Weins
Gemeinsame Spontangärung der Rebsorten in Holzfässern
Zweitgärung und Hefelagerung: 30 Monate
Vellodoro Pecorino 2024 Terre di Chieti igt Sangiovese Grosso 25 tägige Gärung im HolzbottichDer Wein Leuchtendes Strohgelb. Feines Bouquet mit Noten von Birnen, Zitrusfrchten und etwas Bergamotte, untermalt von feinen mineralischen Aromen. Im Gaumen herrlich frisch, fruchtig, mineralisch, saftig und sffig. Mit seiner frischen Sure und dem recht langen Abgang bereitet der Wein ausgesprochen viel Trinkspass. Weingut Der Boden ist hauptschlich lehmig sandig, tiefgrndig und eher frisch. Das Gebiet geniesst eine gute thermische Bandbreite, die