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REBSORTE: Pinot Blanc Muscat
Auf der Zunge entfaltet er seine mineralische Wucht
um Spaß zu machen – und frisch genug bleibt
die weniger fruchtbar sind und kleinere Trauben aufweisen
AUSBAU: gebrauchtes Holzfass
Il Corzanello Rosso 2024 Baden-Württemberg REBSORTE: Pinot Blanc MuscatWarum wir ihn lieben? Der Il Corzanello Rosso ist eine Cuve aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und je nach Jahr einem Schlckchen Merlot. Die Trauben aus den kltesten Parzellen werden von Hand gelesen und kommen gekhlt in die Kellerei. Dort werden sie gequetscht, entrappt und mazerieren anschlieend fr etwa fnf Tage. Die Grung erfolgt spontan mit eigenen Hefen zwischen 18 und maximal 22C. Die Mazeration ist verhltnismig kurz, um nicht zu viele Tannine
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