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Dabei hat der volle Erhalt der sortentypischen Aromen oberste Priorität
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen
parzieller biologischer Säureabbau und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe teils im im Edelstahltank und teils im großen Holzfass
rigoros statisches Dekantieren und Fermentieren bei niedriger Temperatur gewonnen
welches nach Kirsche
Huberfeld Merlot 2023 Südtirol DOC Grösse:150cl Dabei hat der volle ErhaltDer Wein Aromen von Zwetschge und schwarzer Johannisbeere, feine Lakritze, leicht wrzig. Runde Tannine und die elegante Surestruktur untersttzen den fruchtbetonten, langen Abgang. Weingut Die Kellerei St. Pauls wurde im Jahr 1907 gegrndet und legt seit Generationen Wert auf Weine mit klarer Identitt, die die Besonderheiten des Terroirs hervorheben. St. Pauls zeichnet sich durch eine natrliche Vielfalt von Lagen aus, die sich in unterschiedlichen Hhen,