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Ernte von Hand
Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen und teilweise in gebrauchten Eichenfässern
Dieser Wein hat eine bräunliche Farbe mit einem gelben Schimmer
Helles Goldgelb
Elegante Noten von reifen weißen Früchten
Châteauneuf-du-Pape AOC 2020 Schweiz Ernte von HandTraubensorten: Grenache, Syrah, Mourvdre, Cinsault VINIFIKATION Selektive Lese von Hand. Vergrung der vorwiegend entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und lange Reifung teilweise in Betontanks, tlw. in Eichenholzfssern, unfiltriert. TERROIR Die biologisch bewirtschafteten alten Rebstcke stehen in verschiedenen Parzellen im Norden der Appellation. Die Bden sind steinig, teilweise von Sand, tlw. von rotem Lehm geprgt. Das Klima ist heiss.
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