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Biodynamischer Anbau
Ganztraubenpressung und ein langes Hefelager verleihen ihnen ihr feines und langanhaltendes mousseux
Seine grasige Note und sein Aroma von Stachelbeere machen ihn zu einem angenehmen Begleiter z
Lese und WeinbereitungDie Trauben werden per Hand geerntet und anschließend noch einmal einzeln verlesen und entrappt
Sehr ausgewogen
Pinot Meunier Ramsthaler St. Klausen 2018 QbA, Six WeinGelage Biodynamischer AnbauRamsthaler St. Klausen Pinot Meunier 2016 QbA trocken kommt von einer kleinen Einzelparzelle im St. Klausen. Der Boden ist Muschelkalk. Der Anbau erfolgt mit Dauerbegrnung und intensiven Laubarbeiten und selektiver Handlese. Es sind enge Standrume vorhanden, ca. 5000 Reben ha, niedrigste Ertrge 25 hl ha. Der Ausbau wird mit spontan offene Maischegrung durchgefhrt, spontaner BSA von Mai Juli. Der Wein liegt 10 Monate auf dem Vollhefelager bis zur