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Ziegenkäse
Tiramisù oder Gorgonzola dolce
gereifter Weichkäse
Nach der Gärung wird der Wein sechs Monate lang auf der Hefe in den Edelstahlbehältern gelagert und dann nochmal mindestens zwei Monate in der Flasche gereift
und Prepotto
Composition Reif rot 2023 vdt Pascale ZiegenkäseDer WeinDichtes Granatrot. In der Nase liegen Geruchsnoten von reifer Frucht, Drrobst, Johannisbeere, Kompott und Vanille. Im Gaumen ist er vielseitig aromatisch und extraktreich mit samtigem Tannin. Weingut Der Erbhof Mayr Unterganzner, am Ostrand des Bozner Beckens in 285m Meereshhe gelegen, wird von der Familie Mayr seit zehn Generationen bewirtschaftet. Seit mehr als 25 Jahren produzieren Josephus und Barbara Mayr ihre Qualittsweine selbst und