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einem Jahr in leicht getoasteten Barriques und ein Paar Monaten in großen Eichholzfässern reift der Wein am Ende noch in der Flasche
Eine intensive Mineralität und ein Nachgeschmack von bitteren Mandeln machen diesen Gavi zu einem großartigen Wein
ausgeglichen durch eine leichte Steinfruchtaromatik
Alter der Rebstöcke: 45-95 Jahre
Die erste Gärung im Edelstahl ist temperaturkontrolliert
Merlot Riserva MR20 Kaffee einem Jahr in leicht getoastetenLage: Bozen Rentsch Meereshhe: 270 m Boden: tiefgrndiger, lehmiger Schwemmboden Hangneigung: 10 15% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 30 Jahre Lese: Mitte Oktober VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Merlot Vinifikation: Mazeration fr 12 Stunden, anschlieende Vergrung im Edelstahltank mit Schalenkontakt fr 20 Tage. Ausbau: Biologischer Sureabbau mit anschlieender Lagerung in franzsischen BarriqueFssern (50% Neuholz, 50% Zweitbelegung) fr 12 Monate,
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