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Am Knochen hängen bis zu drei Pfund (1
mager und feinfaserig
Unser kleines Gipfelpaket enthält 3 Kaminwurzen
Mittelstück (Center Cut) und Filetkopf (Chateaustück oder Chateaubriand)
Mit grobem Meersalz würzen
Flat Iron Steak Tiergruppe-Rind Am Knochen hängen bis zuWER SUCHT, DER FINDET Beim Sdtiroler Metzger ist es bekannt unter dem Namen Schulternahtl, in Deutschland nennt man es Bugblatt. Wer in Grobritannien dieses kurzfaserige Steak haben mchte, bestellt ein Butlers' Steak, in Australien wre es ein Oyster Blade Steak. Das Flat Iron wurde erst Anfang der 2000er Jahre fr das Grillen entdeckt. Es wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten und entfernt dabei die in der Mitte liegende Sehne. Die
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