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Wir haben unser Buch aufgebaut wie eine klassische Speisekarte
als Süßigkeit zwischendurch oder zum Dessert
die konventioneller in Struktur und Konsistenz deutlich überlegen ist
Ein weiteres zentrales Merkmal ist der lange und schonende Trocknungsprozess
Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenöl eingelegt
Kapernäpfel „Cucunci“ in nativem Olivenöl extra Klaviyo_Tradizionale Wir haben unser Buch aufgebautDie Cucunci genannten Kapernfrchte wachsen aus der Mitte der weien Blte heraus. Sie schmecken nicht ganz so intensiv wie die frher geernteten kleinen Kapernknospen (aus denen sie entstehen), besitzen dafr aber eine angenehme Fleischigkeit und eine herrlich blumig herzhafte Wrze. Diese Cucunci wachsen auf den hauseigenen Feldern von La Nicchia auf Pantelleria und sind in nativem Olivenl extra eingelegt. Sie eignen sich sehr gut zum Aperitif. Anders als