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Opok-Böden (kalkreicher Ton-Mergel) – verleihen Salz & Tiefe
Ein aristokratischer
Ausbau: jahrelange Reife unter Florhefe
Stilistisch steht dieser Corton-Charlemagne für die elegante Seite des Grand Cru: nicht überladen
Clemens und Rita Busch
2018 Riesling Nothing , Weingut Beurer, Württemberg Saignee Opok-Böden (kalkreicher Ton-Mergel) – verleihen0,75l Enthlt Sulfite Weingut Beurer Riesling Nothing 2018 (Remstal Wrttemberg) Der Riesling Nothing ohne alles stammt von Riesling Reben, die auf Kieselsandstein Bden stehen. Handlese, spontane Grung und keine Filtration sind typisch fr das Weingut Beurer. Die ganzen Beeren wurden mit den Fen eingestampft, nach einer knappen Woche Maischestandzeit im 1200 l Fass fr 2,5 Jahre ausgebaut. Ohne Schwefelzusatz wird er anschlieend auf die Flasche gebracht.