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Der 18 Jahre alte Cabernet Sauvignon wird auf einer Höhe von 500 und 840 Metern angebaut und gibt sein Bestes
wonach die endgültige Assemblage des Weines erfolgt
grünem Paprika und Lavendel
kleinen Sauerkirschen
und einem Teil aus vergorenen Ganztrauben
Wachenheimer Gerümpel 2020 wine-searcher Der 18 Jahre alte CabernetWarum wir ihn lieben? Die Grenzlage zwischen Wachenheim und Forst offenbart deutliche vulkanische Einflsse durch den Basalt. Nachdem sich die reduzierten Aromen und die gelbe Frucht langsam entwickelt haben, zeigt der Wachenheimer Germpel von Brklin Wolf im Mund ein intensives Steinaroma, geprgt von der vulkanischen Bodenstruktur. Im Gegensatz zum strahlenden Bhlig, der von kalkhaltigem Gestein geprgt ist, findet man hier massives, dunkles und