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zarte Fleischfasern hat
Die Zubereitung der Rinderbrust erfordert viel Können
unterscheiden sich praktisch aber trotzdem: Die Picanha bleibt beim Zuschneiden ihres markanten Fettdeckels (für Grillgerichte)
Bei Beef Brisket handelt es sich um ein Stück Rinderbrust
auf der anderen Seite das Filet
Berggipfelgenuss Tiergruppe-Kalb zarte Fleischfasern hatUnser kleines Gipfelpaket enthlt 3 Kaminwurzen, eine Salami Cacciatorino ca. 170g und ein Stck von unserem Speck mit ca. 400g, allesamt aus eigener Herstellung. Dazu knuspriges Schttelbrot von der Bckerei Volgger aus Pfitsch und ein kleines Flschchen Lagrein, 375 ml von der Kellerei Bozen. Wir wnschen "Bergheil"!