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breites und intensives
Ende Oktober wird aus handgepflückten Trauben Most nach dem Auslichten bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen etwa 10 bis 15 Tage fermentiert
Danach erfolgt der Abstich und die malolaktische Gärung in Edelstahltanks
Traditionelle Pressung der Schalen und Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 20 - 25 ° C
Vollmundig und stilvoll
Cabernet Riserva 2018 Südtirol DOC Grösse:75cl breites und intensivesDer Wein Von intensiver granatroter Farbe. In der Nase Noten von roten und schwarzen Frchten, wobei der Duft der Johannisbeere hervorsticht, gefolgt von Aromen von Gewrzen, grnem Pfeffer und einem Hauch von Tabak. Vollmundig im Gaumen mit der eleganten Textur von Tanninen, welche die runde Struktur des Weins umhllen. Ausgewogene Sure sorgt fr Harmonie und Ausdauer. Weingut Auer, Bozner Unterland, Porphyr Schutt. Vinifikation Der Wein wird 20 Monate in